COCINA NATURISTA Y TERAPÉUTICA

 

Este curso está preparado para compaginarlo en cuanto horarios y materia con el de dietética naturista y oriental; pueden hacerse juntos o por separado.

 

Objetivos

  • Conocer la importancia de la forma de cocinar en la elaboración de una dieta sana.
  • Conocer los alimentos más saludables.
  • Conocer la naturaleza de los alimentos y sus nutrientes.
  • Aprender a cocinar de forma sana los distintos alimentos.
  • Conocer el tipo de dieta que más nos conviene en cada momento.
  • Ser capaces de diseñar y preparar dietas equilibradas y equilibradoras.

Metodología

  • El curso es fundamentalmente práctico.
  • Los alumnos ayudarán a elaborar algunos platos y otros los realizarán en grupos.
  • Degustación de los platos preparados y recogida de opiniones.
  • Trabajo fin de curso.

Está dirigido

  • A profesionales de la salud.
  • A profesionales de la hostelería.
  • A particulares amantes de la cocina natural, sencilla y sabrosa.
  • A los alumnos que cursan el Ciclo Formativo de Grado Superior de Dietética en I.F.P.S. Roger de Llúria o en otros centros docentes.
  • A Naturópatas

Al finalizar el curso, se entregará un certificado acreditativo. Paralelamente, el alumno obtendrá la convalidación de esta asignatura en los estudios de Naturopatía, Herbodietética y Dietética que se imparten en el I.F.P Sanitaria Roger de Llúria.
 

Duración


90 horas (45 horas si se escoge la opción de sábados) durante todo un curso académico.
 

Horarios (curso 2008-09)


Escoger un grupo:

  • Martes, de 11:15 a 14:00 h.
  • Martes, de 15:00 a 17:45 h.
  • Miércoles, de 11:15 a 14:00 h.
  • Miércoles, de 17:15 a 20:00 h.
  • Jueves, de 8:00 a 10:45 h.

Turno de sábados:

1 sábado al mes, de 9.00 a 14.00 horas. *Posibilidad de ampliar el curso a 90 horas.

Calendario (9 sábados):
    18 de octubre
    22 de noviembre
    20 de diciembre
    17 de enero
    14 de febrero
    14 de marzo
    18 de abril
    16 de mayo
    13 de junio
 

Impartido por:


Olga Cuevas y Susana Macía
 

Programación
 

1.- La calidad de los alimentos.

2.- Clasificación de los alimentos según su contenido en nutrientes y según s naturaleza.

3.- Tipos de cocción y su influencia en el organismo.

4.- Elaboración de recetas con cereales  y sus derivados.

5.- Los desayunos. Elaboración de “leches” vegetales

6.- Elaboración de recetas con legumbres.

7.- Elaboración de platos con proteínas vegetales.

8.- Elaboración de platos con proteínas animales.

9.- Elaboración de sopas y caldos.

10.- Preparación de verduras.

11.- Preparación de fermentados y germinados.

12.- Utilización de las algas en la cocina.

13.- Condimentos y aderezos.

14.- Elaboración de postres sin endulzantes añadidos.

15.- Planificación y elaboración de menús equilibrados.

16.- Platos especiales: osteoporosis, diabetes, celiacos, niños, mujer.
 

Descargar el programa completo: pincha aquí

 

Precio curso 2008-09


Curso completo de 90 horas (30 sesiones):

    Reserva de plaza y matrícula: 77 €
    9 mensualidades de 77 € (de octubre a junio; del 1 al 5 de cada mes cualquiera que sea la forma de pago)

Curso reducido (sábados) de 45 horas (9 sesiones):

    Reserva de plaza y matrícula: 50 €
    Mensualidades: 9 mensualidades de 50 € (de octubre a junio; del 1 al 5 de cada mes cualquiera que sea la forma de pago)
 

Curso completo + Dietética Naturista y Oriental   -->      Descuento del 14%
    Reserva de plaza y matrícula: 130 €
    Mensualidades: 9 mensualidades de 130 € (de octubre a junio; del 1 al 5 de cada mes cualquiera que sea la forma de pago)
 

Nota: El pago de las clases es mensual, independientemente del número de clases que tenga un mes u otro.


Documentación necesaria:

Fotocopia del DNI
1 fotografía tamaño carnet
Fotocopia de la tarjeta de la Seguridad Social

Formas de pago:

1. Domiciliación bancaria
2. Ingreso en cuenta:  IFPS Roger de Llúria : 2100 0763 95 0200113601. Indicar el nombre del alumno.
3. Efectivo. Pago en secretaría. Las mensualidades se harán efectivas del 1 al 5 de cada mes, de octubre a junio.
4. Contado. Beneficiándose de un descuento por pronto pago del 5%.

*Plazas limitadas. En el momento en que los grupos quedan completos se cerrará la matrícula y se abrirá una lista de espera. Quienes queden fuera, se les devolverá la totalidad de sus pagos.

*Dado que el curso es "circular", el alumno se puede matricular en cualquier momento del año, si bien, recomendamos realizar el curso de octubre a junio por comodidad.
 

Hoja de matrícula: Descargar